Spätburgunder Blanc de Noir trocken

Der Spätburgunder Blanc de Noir vom Weingut Jürgen Zimmermann ist ein ganz klarer Burgunder mit viel Frucht nach frischen Erdbeeren und Grüner Banane. Die Zubereitung erfolgt durch die Pressung von ganzen Spätburgunder Trauben, wobei nur der helle Saft zu Beginn der Pressung für den Blanc de Noir verwendet wird - ein nach französischer Bedeutung  hellgekelterter Wein aus Rotweintrauben. Ein schöner Blanc de Noir!

Technische Daten:

• Rebsorten: 100 %  Spätburgunder
• Land: Deutschland
• Region: Pfalz
• Ausbau: im Edelstahl
• Säuregehalt: 6,5 g/l
• Restzucker: 5,2 g/l
• Verschluss: Schraubverschluss
• Trinkreife: jetzt bis 2025

Auszeichnungen:

• 3 Sterne Falstaff 2020, 3 Sterne Eichelmann, 2 Trauben Gault Millau, 2 Sterne Vinum Weinguide, 2 Punkte Der Feinschmecker

Speiseempfehlung:

• Passt sehr gut zu vegetarischen und veganen Gerichten, aber auch zu Aal, Lachs und Jacobsmuscheln