Weingut Jürgen Zimmermann, Pfalz, Deutschland

Grabenstr. 5, 67157 Wachenheim

Riesling ist die Stärke und die Leidenschaft des Weinguts Zimmermann aus dem pfälzischen Wachenheim, Burgunder und Rotweine sind die großartigen Ergänzungen dazu. Aber auch die Neugierde von Jürgen Zimmermann, ungewöhnliches auszuprobieren, zeigt sich beispielsweise in seinem außergewöhnlichen Sauvignon Blanc Fumé.

Den Weinbaubetrieb hat Jürgen Zimmermann 1996 von seinem Vater Emil übernommen, der bereits in den 50er Jahren das Familienweingut gründete. Sein Hauptaugenmerk liegt auf der Arbeit im Weinberg und im Keller. Klasse statt Masse, was auch den Weinkritikern Eichelmman, Gault Millau und Vinum nicht verborgen geblieben ist. Die hohen Bewertungen sprechen für sich.

Jürgen Zimmermann steht auf dem Standpunkt, dass unnötige Eingriffe nur die Perfektion stören. Im Weinberg findet das ganze Jahr eine naturnahe Pflege der Reben statt und die Trauben werden zu 100 % von Hand gelesen. Geringe Erträge liefern hocharomatische Trauben, die schonend und mit viel Akribie und Liebe zum Detail verarbeitet werden. Ob nun im Holzfass oder Stahltank, ob mit oder ohne Zugabe von Hefe - die Weine von Jürgen Zimmermann sind pure Individualisten, die auch gerne mal Ecken und Kanten zeigen. Dies zeigt sich vor allem bei den Lagenrieslingen, die mit ihrem individuellen Charakter überzeugen und unbedingt probiert werden müssen.