Mas Karolina, Frankreich, Roussillon

29 Boulevard de l'Agly, 66220 Saint-Paul-de-Fenouillet, Frankreich

Das Weingut von Madame Caroline Bonville ist ca. ein Jahrzehnt alt und hat sich schon einen hervorragenden Namen gemacht und viele Preise erarbeitet.

Nachdem die studierte Önologin aus Bordeaux bei Weingütern in Kalifornien und Südafrika gearbeitet hatte, gründete sie Ihr Weingut im Roussillon. Hier an den Ausläufern der Pyrenäen fand sie das Terroir, das sie suchte: Magere, mineralische Schiefer und Granitböden für dichte, äußerst saftige, dabei aber finessenreiche und mineralisch tiefgründige Weine - mit den typischen Rebsorten der Region Grenache Noir und Blanc, Syrah, Carignan, Macabeau und Muscat.

Auch Mme Bonville arbeitet im Einklang mit der Natur und befindet sich im 3. Jahr der Umstellung auf biologischen Weinanbau. Ab dem Jahrgang 2021 werden alle Weine biozertifiziert sein.