Domaine Olivier Hillaire, Frankreich, Rhône

Rue Maréchal Foch, 84230 Châteauneuf-du-Pape, Frankreich

Monsieur Olivier Hillaire ist ein umtriebiger Winzer aus Châteauneuf du Pape, der keine Sekunde still stehen zu können scheint.

So rastlos er erscheint, so zeitlos sind seine Weine, die von bis zu 108 Jahre alten Reben stammen und auf den typischen Kieselsteinböden von Châteauneuf du Pape wachsen.

Die Qualität eines Weines beruht auf der Qualität der Trauben, daher legt Monsieur Olivier Hillaire äußerst viel Wert auf die Arbeit im Weinberg, um Weine mit Kraft und Charakter zu schaffen, die aber gleichzeitig rund, elegant und einfach zu trinken sind.