Vinothek Wangenrot - Weinshop

Weingut H. Deppisch, Deutschland, Franken

Türschengraben 3, 97288 Theilheim, Deutschland

 

1989 gründete der heutige Senior-Chef Hermann Deppisch und ehemalige Außenbetriebsleiter des Bürgerspitals Würzburg dieses kleine aber feine Weingut in Theilheim. 2003 übernahm sein Sohn Christian nach seinem Studium der Önologie in Geisenheim das Weingut und erreichte 2008 die Anerkennung als Bio-Betrieb nach den strengen Demeter-Richtlinien des biologisch-dynamischen Landbaus. Seitdem werden alle Weine biologisch an und ausgebaut und ausschließlich mit den natürlichen Hefen spontan vergoren.

Sorgfältige Arbeit im Weinberg, geringe Erträge und viel Zeit bei der Reifung der Weine - oft gären die Weine noch bis in das zeitige Frühjahr - zeichnet die Weine von Christian Deppisch aus und macht sie besonders.

Die einzelnen meist steilen Lagen liegen rings um Theilheim in einem Seitental des Mains unweit von Randersacker. Das Rebenspektrum enthält natürlich die fränkische Paradesorte Silvaner, daneben Riesling, Weißburgunder, Sauvignon blanc, Frühburgunder, Spätburgunder und Domina. Als Spezialität baut das Weingut auch den seltenen „Blauen Silvaner“ an.

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