Golan Heights Winery, Golan Höhen, Israel

Qatsrin 12900, Israel

Die Golan Heights Winery, gelegen in der Stadt Qatsrin auf den Golanhöhen, ist eine der führenden Weinkellereien in Israel und hat maßgeblich dazu beigetragen, das Ansehen der israelischen Weine auf der internationalen Bühne zu erhöhen.

Die Golan Heights Winery wurde 1983 gegründet und hat seitdem stetig an Ansehen gewonnen. Sie hat eine entscheidende Rolle bei der Modernisierung der israelischen Weinindustrie gespielt und war eine der ersten Weinkellereien in Israel, die moderne Weinbautechniken und -technologien einführte.

Die Golan Heights Winery ist bekannt für ihre hochwertigen Weine, die aus einer Vielzahl von Rebsorten hergestellt werden. Dazu gehören Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Die Weine der Golan Heights Winery sind bekannt für ihre Qualität und Komplexität und haben zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen erhalten.

Die Golan Heights Winery hat nicht nur dazu beigetragen, die israelische Weinindustrie zu modernisieren, sondern auch die Golanhöhen als wichtige Weinregion auf der Weltkarte etabliert. Sie hat gezeigt, dass Israel in der Lage ist, Weine von Weltklasse-Qualität zu produzieren, und hat dazu beigetragen, die Wertschätzung für israelische Weine zu erhöhen.

Golan Heights baut seine Weine koscher an. Dies bedeutet:

der Rebstock darf erst im vierten Jahr abgeerntet werden
jedes siebte Jahr wird ihm ein "Shabbat-Jahr" zur Regenerierung gegönnt
die letzten zwei Monate vor der Ernte darf der Wein nicht mehr organisch gedüngt werden
der Wein wird nur aus den Trauben hergestellt. Alle weiteren Zusätze sind verboten (z.B. Reinzuchthefen, Zucker)
zur Schönung des Weins wird ausschließlich Bentonit eingesetzt
Schläuche und Flaschen dürfen nur ein einziges Mal verwendet werden
jeder, der an der Weinherstellung beteiligt ist, muss die Shabbat-Regeln einhalten
1 % des Ertrages geht an die "Armen"