Riesling trocken Wachenheimer Gerümpel 2021

Artikelnummer: ZIMM-16-2021

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Weingut Jürgen Zimmermann, Pfalz, Deutschland

Tolles Aroma nach reifen gelben Früchten wie Pfirsich. Komplex, grandios und unheimlich lang am Gaumen!

Jahrgang

Fl.

Beschreibung

Die Lage Wachenheimer Gerümpel liegt sehr geschützt im Filetstück des Haardtrandes zwischen Wachenheim und Forst und ist zur Sonne nach Süd-Osten hin ausgerichtet. Die Böden sind aus Buntsandstein mit Geröll durchsetzt und mit Kalkmergel durchzogen. Eine schnelle und hohe Ewärmbarkeit des Bodens ist dadurch bestens gewährleistet. Die Trauben begeistern mit einer hochreifen Aromatik nach gelben und exotischen Früchten, mit viel Tiefgang und Vielschichtigkeit.

Nach der selektiven Handlese, mit dem Ziel 100% gesunde Trauben zu ernten, wird eine schonende Ganztraubenpressung über 6 Stunden zur schonenden Aromaextraktion gemacht. Anschließend spontan vergoren und im alten Doppelstückfass mit Hefelager ausgebaut!

In der Nase ein tolles Aromenspiel nach gelben Früchten wie Pfirsich. Am Gaumen dicht und komplex mit einem unheimlich langen Abgang! Ein grandioser Riesling von Jürgen Zimmermann!

Technische Daten:

Rebsorten: 100 % Riesling, Lagenwein
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Ausbau: Spontangärung im Doppelstückfass
Säuregehalt: 5,7 g/l
Restzucker: 4,3 g/l
Verschluss: Korken
Trinkreife: jetzt bis 2029

Auszeichnungen:

3 Sterne Falstaff 2020, 3 Sterne Eichelmann, 2 Trauben Gault Millau, 2 Sterne Vinum Weinguide, 2 Punkte Der Feinschmecker

Speiseempfehlung:

Probieren Sie den Riesling zur Kalbsbrust, zu Geflügel oder zum Fisch!

Rebsorte:	Riesling
Biowein:	Nein
Land:	Deutschland
Anbaugebiet:	Pfalz
Jahrgang:	2021
Alkohol:	13,0%
Hersteller:	Weingut Jürgen Zimmermann, Grabenstraße 5, 67157 Wachenheim, Deutschland
Allergene:	enthält Sulfite
Inhalt:	0,75 l