Die Wachenheimer Fuchsmantel Lage liegt auf der Gemarkung zweier Ortschaften. Die Trauben des Weinguts Zimmermann befinden sich auf dem Wachenheimer Teil. Perfekt nach Süden geneigt und gut geschützt durch einen kleinen Hügel mit dem bekannten Flaggenturm. Im Boden ist mit Löss durchzogener Buntsandstein wiederzufinden. Das Tal ist hier offen, was in der Nacht eine gewisse Kühle mit sich bringt.
Dieser Riesling ist die klassische Riesling Variante vom Mittelhaardter Buntsandstein. Der Riesling vom Weingut Jürgen Zimmermann überzeugt mit seinem vollen Körper und mit seinen ausgeprägten Fruchtaromen von Aprikose und Pfirsich. Am Gaumen vollmundig mit einem Hauch von Mineralität, die für eine kühle Frische sorgt.
Technische Daten:
- Rebsorten: 100 % Riesling
- Land: Deutschland
- Region: Pfalz
- Ausbau: Ausbau im alten Doppelstückfass
- Säuregehalt: 7,2 g/l
- Restzucker: 5,5 g/l
- Verschluss: Korken
- Trinkreife: jetzt bis 2027
Auszeichnungen:
- 3 Sterne Falstaff 2020, 3 Sterne Eichelmann, 2 Trauben Gault Millau, 2 Sterne Vinum Weinguide, 2 Punkte Der Feinschmecker
Speiseempfehlung:
- Probieren Sie den Wein zur Ente, zu Meeresfrüchten oder zu asiatischen Gerichten
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Pfalz |
| Rebsorte: | Riesling |
| Jahrgang: | 2021 |
| Biowein: | Nein |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkohol: | 12,0% |
| Hersteller: | Weingut Jürgen Zimmermann, Grabenstraße 5, 67157 Wachenheim, Deutschland |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Allergene: | enthält Sulfite |
