Der französische Begriff Cuvée bezieht sich auf den Inhalt eines Gärbehälters zur Herstellung von Wein. Die Bedeutung eines Wortes variiert je nach Situation. Cuvée wird im deutschsprachigen Raum als Verschnitt bezeichnet. Ursprünglich hatte das Verschneiden von Weinen zu einer Cuvée den Zweck, die Qualität des fertigen Produkts zu verbessern oder konstante Qualität und Geschmack beizubehalten.
Gemeinsam ist entweder das Keltern von verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter, um Wein oder Schaumwein herzustellen, oder das spätere Verschneiden von Weinpartien unterschiedlicher Rebsorten oder Lagen. Infolgedessen ist die gemeinsame Bedeutung all der verschiedenen Herstellungsarten, dass das Endprodukt Wein in einer Cuvée aus verschiedenen Rebsorten oder Weinbergslagen hergestellt wird.
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