»GC« Grauburgunder Chardonnay

Artikelnummer: HIRS-21

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Christian Hirsch Weine e.K., Deutschland, Württemberg

Weiß und Wild von Christian Hirsch ist eine tolle Cuvée, die nicht nur Frühlingsgefühle weckt, sondern Sommernachtsträume entfacht!

Jahrgang

Fl.

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Beschreibung

Die Hommage von Christian Hirsch an seine Zeit in Kalifornien. Die vollreifen, in den frühen Morgenstunden gelesenen Trauben durften über 12 Stunden im eigenen Saft ziehen. Kühle Vergärung zu 100% im Barrique. Lange Lagerung auf und regelmäßiges Rühren der Mutterhefe verleihen ihm den fast schon cremig, seidigen Ausdruck. Erinnert an vollreife exotische Früchte und einen Touch Kokos. Satte Aromatik mit viel Leben und Spiel. Im Geschmack richtig schön ausbalanciert und unendlich lang.

Technische Daten:

Großes Geweih
Deutschland: Württemberg
Boden: Kalkhaltiger Keuper
Rebsorten: 50% Grauburgunder, 50% Chardonnay
Ausbau: 100 % Barrique
Säuregehalt: 5,5 g/l
Restzucker: 3,0 g/l
Verschluss: Schraubverschluss
Trinkreife: jetzt bis 2029

Auszeichnungen:

3 Trauben im Gault Millau für das Weingut

Speiseempfehlung:

Sehr zu empfehlen zu Carpaccio vom Kalbsfilet mit Rucolapesto.

Rebsorte:	Cuvée
Biowein:	Nein
Land:	Deutschland
Anbaugebiet:	Württemberg
Jahrgang:	2022
Alkohol:	14%
Hersteller:	Christian Hirsch Weine e.K., Kastanienstraße 1, 74211 Leingarten, Deutschland
Allergene:	enthält Sulfite
Inhalt:	0,75 l

Fl.