Weißer Riesling Ingelheimer Burgberg "Illumino" trocken

Die Trauben vom Burgberg Weißer Riesling "Illumino" trocken stammen vom besten Weinberg des Weinguts Jens Bettenheimer, auf dem 27 Jahre alte Weinreben wachsen. "Illumino" bedeutet der Leuchtende, passend zu seinem Auftritt: Der Duft erinnert an Pfirsich, Zitrone, Ananas und vielen weiteren Fruchtaromen, gepaart mit wild rauchigen Komponenten. Am Gaumen ist der Riesling genauso vielseitig. Der Weisse Riesling besitzt viel Saft, Kraft, im Abgang viel kalkige Mineralität, ein wenig Holz, eine lebendige Salzigkeit und ein langes, würziges Finale. Ein Tipp für den Genuss: ein Riesling, der viel Luft braucht!

Technische Daten:

• 100 % Riesling, Selection
• Land: Deutschland
• Region: Rheinhessen
• Boden: Kalkmergel 
• Ausbau: Edelstahl, Holzfass
• Säuregehalt: 8,3 g/l
• Zuckergehalt: 6,2 g/l
• Verschluss: Korken
• Trinkreife: jetzt bis 2025

Auszeichnungen:

•  3 Sterne Vinum 2021, 3,5 Sterne Eichelmann, 3 Trauben Gault Millau

Speiseempfehlung: 

• Wunderbar zu Spargel, asiatischen Gerichten, in Kombination mit herzhaften Soßen