Weingut Pauser, Deutschland, Rheinhessen

Weingut Pauser in Flonheim: Vater und Tochter vereint im Streben nach Top Qualität

Lage und Anbaufläche

Das Weingut Pauser befindet sich in Flonheim, Rheinland-Pfalz, im renommierten Weinbaugebiet Rheinhessen. Mit einer Anbaufläche von 33 Hektar gehört es zu den größeren Weingütern der Region.

Terroir und Böden

Das Terroir des Weinguts Pauser ist vielfältig und umfasst Böden aus Löss, Ton und Kalkstein. Diese Bodenvielfalt ermöglicht den Anbau einer breiten Palette an Rebsorten und verleiht den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Komplexität.

Rebsorten und Ausbaustile

Das Weingut baut sowohl traditionelle rheinhessische Rebsorten wie Riesling, Weißburgunder und Grauburgunder als auch internationale Klassiker wie Sauvignon Blanc und Cabernet Sauvignon an1. Die Weine werden sowohl im Edelstahltank als auch im Holzfass ausgebaut, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu erzielen. Das Weingut arbeitet konventionell und legt großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit1.

Bedeutende Weine und Bewertungen

Zu den bedeutendsten Weinen des Weinguts Pauser gehören:

• Riesling Flonheimer Klostergarten trocken -sur Lie- Sirius: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsich. Dieser Wein hat in verschiedenen Weinführern hohe Bewertungen erhalten.
• Grauer Burgunder Flonheimer Geisterberg trocken -sur Lie- Sirius: Ein vollmundiger Wein mit Noten von Birne und Honig, der regelmäßig in Weinführern wie dem Gault&Millau ausgezeichnet wird.
• Spätburgunder Reservé Flonheimer Binger Berg trocken Sirius: Ein komplexer Rotwein mit Aromen von dunklen Beeren und Vanille, der in der Falstaff Weinführer hohe Punktzahlen erzielt hat1.

Klima

Das Klima in Rheinhessen ist ideal für den Weinbau, mit warmen Sommern und milden Wintern. Diese klimatischen Bedingungen tragen zur optimalen Reifung der Trauben bei und ermöglichen die Produktion von Weinen mit ausgeprägter Fruchtigkeit und Säurebalance.

Auszeichnungen und Bewertungen

Das Weingut Pauser hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter hohe Bewertungen in renommierten Weinführern wie dem Gault&Millau und dem Falstaff1. Diese Auszeichnungen bestätigen die hohe Qualität und das Engagement des Weinguts für exzellente Weine.

Fazit

Das Weingut Pauser in Flonheim steht für hochwertige Weine, die das Terroir und die Vielfalt Rheinhessens widerspiegeln. Mit einer breiten Palette an Rebsorten und Ausbaustilen sowie zahlreichen Auszeichnungen gehört es zu den herausragenden Weingütern der Region. Die konventionelle Anbauweise und der Fokus auf Nachhaltigkeit unterstreichen das Engagement des Weinguts für Qualität und Umweltschutz.

Über 30 Hektar bewirtschaftet das Weingut Pauser, darunter Flächen in Toplagen. Bei den Weißweinen dominieren der Riesling und die Burgundersorten.  Nicht nur der schonende Umgang mit den Weinen und mit der Natur ist dem Weingut wichtig, sondern auch die konsequente Ertragsreduktion zur Erreichung einer hohen Qualität. Dabei gedeiht jede Rebsorte auf einem für sie optimalen Boden. Die Weißweine werden temperaturkontrolliert vergoren und reifen entweder im Edelstahltank, im Holzfass oder auch im Barrique. Die Weine der Kollektion "sur lie" lagern lange auf der Hefe. Den Ausbau der Rotweine begleitet Eva Pauser, die den Weinen viel Zeit im großen Holzfass oder im Barrique gibt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen!