Mas Karolina, Frankreich, Roussillon

Weingut Mas Karolina: Biologische Spitzenweine aus dem Roussillon

Das Weingut Mas Karolina liegt im malerischen Dorf Saint Paul de Fenouillet, am Rande der Weinregion AOC Côtes du Roussillon Villages. Die Besitzerin, Caroline Bonville, stammt ursprünglich aus Bordeaux und hat sich 2003 in das naturbelassene Vallée d’Agly verliebt.

Caroline Bonville: Die Visionärin hinter Mas Karolina

Caroline Bonville bringt eine Fülle an Erfahrung aus ihrer Arbeit auf Weingütern in den USA und Südafrika mit. Mit einem Diplom in Önologie aus Bordeaux hat sie sich im Roussillon niedergelassen, um ihre Vision von biologischen Weinen zu verwirklichen. Ihre Leidenschaft und Hingabe spiegeln sich in jedem ihrer Weine wider.

Weine von Mas Karolina: Ausdrucksstark und Authentisch

Die Weine von Mas Karolina sind bekannt für ihre Opulenz und Vielfalt. Caroline Bonville setzt auf traditionelle Methoden und biologische Anbaumethoden, um Weine zu kreieren, die das Terroir des Roussillon perfekt widerspiegeln1. Besonders hervorzuheben sind die Côtes du Roussillon Villages und Côtes Catalanes, die durch ihre Intensität und Komplexität überzeugen.

Besonderheiten der Weine im Roussillon

Das Roussillon ist bekannt für seine einzigartigen Weine, die durch die besonderen klimatischen Bedingungen und die Vielfalt der Böden geprägt sind. Die Region profitiert von heißen, trockenen Sommern und dem Einfluss des Mittelmeers, was den Weinen eine besondere Intensität und Mineralität verleiht.

Böden im Roussillon: Einzigartige Terroirs

Die Böden im Roussillon sind äußerst vielfältig und reichen von grauem Schiefer über Granit bis hin zu Kalkstein. Diese mineralischen Böden tragen wesentlich zur Komplexität und Tiefe der Weine bei. Besonders die Lagen in Maury und Umgebung sind bekannt für ihre hervorragenden Bedingungen für den Weinbau.

Weinberge im Roussillon: Ideale Wachstumsbedingungen

Die Weinberge von Mas Karolina liegen an den Ausläufern der Pyrenäen und profitieren von der optimalen Sonneneinstrahlung und den kargen Böden. Diese Bedingungen sorgen für niedrige Erträge und konzentrierte Trauben, die den Weinen ihre besondere Intensität verleihen. Der Einfluss des mediterranen Klimas und der Mistral-Wind tragen zur Gesundheit der Reben bei.

Rebsorten: Vielfalt und Qualität

Mas Karolina baut eine Vielzahl von Rebsorten an, darunter Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan. Diese Rebsorten sind typisch für das Roussillon und tragen zur Komplexität und Tiefe der Weine bei. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, um ihre individuellen Eigenschaften bestmöglich zur Geltung zu bringen.

Tradition und Innovation: Ein harmonisches Zusammenspiel

Caroline Bonville verbindet traditionelles Savoir-Faire mit moderner Winzertechnik. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Bei der Arbeit im Keller wird auf schonende Weinbereitung mit langen Gärzeiten unter Temperaturkontrolle gesetzt, um die Reinheit der Frucht und die Charakteristik des Terroirs zu bewahren.

Fazit

Das Weingut Mas Karolina steht für hochwertige biologische Weine, die die Vielfalt und Einzigartigkeit des Roussillon widerspiegeln. Mit ihrem Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität setzt Caroline Bonville Maßstäbe im Weinbau. Entdecken Sie die Weine von Mas Karolina und treten Sie ein in die faszinierende Welt der Weine aus dem Roussillon.