Domaine Ninot, Frankreich, Burgund

Domaine Ninot: Familienweingut aus Rully im Burgund

Lage und Anbaufläche

Das Weingut Domaine Ninot befindet sich in Rully, im Herzen der Côte Chalonnaise, Burgund. Die Ninots sind bereits seit dem 14. Jahrhundert Küfer und Winzer. Der Großvater war eine der Vorreiter des qualitativen Weinanbaus der Appellation Rully, als die Côte Chalonnaise noch wenig bekannt war. Durch den frühen Tod des Großvaters wurde das Erbe auf fünf Kinder aufgeteilt.

Der Vater der Geschwister Erell und Flavien Ninot, die heute das Weingut führen, bekam seinerzeit 5 Hektar Rebfläche, startete neu und entwickelte das Weingut stetig weiter.

Mit 34 Jahren übernahm Erell Ninot das Weingut, die zuvor Önologie studierte und Erfahrungen in der Wirtschaft und im Ausland sammeln konnte. Heute wird Sie von Ihrem Bruder Flavien unterstützt. Die Geschwister vertreten die  Philosophie, Weinanbau im Einklang mit der Natur zu betreiben - mit Respekt vor der Natur, für den Boden und den Reben und ein respektvolles Verhalten gegenüber den Mitarbeitern. Domaine Ninot arbeitet biologisch und ist seit 2020 zertifiziert. Zudem bewirtschaftet das Weingut seine Weinberge nach biodynamischen Prinzipien.

Die Weinberge erstrecken sich über 13 Hektar, die hauptsächlich als Premier Cru klassifiziert sind.

Terroir und Böden

Das Terroir von Rully ist geprägt von kalkhaltigen Böden, die den Weinen eine besondere Mineralität und Frische verleihen. Diese Böden sind ideal für den Anbau der klassischen Burgunder-Rebsorten.

Rebsorten und Ausbaustile

Domaine Ninot kultiviert Pinot Noir und Chardonnay. Die Weine werden sowohl in Edelstahltanks als auch in Holzfässern ausgebaut, was ihnen zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.

Bedeutende Weine und Bewertungen

Ein herausragendes Beispiel ist der Rully Blanc Premier Cru “La Barre”, der durch seine Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einer feinen Mineralität besticht. Dieser Wein hat in verschiedenen Weinführern hohe Bewertungen erhalten und wird für seine Eleganz und Finesse gelobt.

Klima

Das Klima in Burgund ist kontinental mit maritimen Einflüssen, was zu kühlen Wintern und warmen Sommern führt. Diese Bedingungen sind ideal für die langsame Reifung der Trauben, was den Weinen eine ausgewogene Säure und komplexe Aromen verleiht.

Auszeichnungen

Domaine Ninot hat zahlreiche Auszeichnungen und hohe Bewertungen in renommierten Weinführern erhalten. Die Weine des Weinguts werden regelmäßig für ihre Präzision, Klarheit und Frische gelobt.

Fazit

Domaine Ninot steht für exklusive Weine aus den besten Lagen der Côte Chalonnaise. Mit einer Leidenschaft für die klassischen Rebsorten und einem tiefen Verständnis für das Terroir, produziert das Weingut Weine von außergewöhnlicher Qualität und Eleganz.