Clos de Gat, Harel Vineyards, Israel, Judean Hills

Weingut Clos de Gat: Weinanbau mit biblischer Geschichte

Das Weingut Clos de Gat liegt in den Ausläufern der Judäischen Berge, direkt an der Grenze zum Ayalon-Tal. Dieser geschichtsträchtige Ort ist bekannt als Schauplatz der biblischen Erzählung, in der Joshua die fünf Könige der Amoriter besiegte. Das Weingut verdankt seinen Namen einer archäologischen Entdeckung: Eine alte „Gat“, das hebräische Wort für Weinpresse, aus vorrömischer Zeit wurde auf dem neunzehn Hektar großen Gelände gefunden. Diese historische Weinpresse symbolisiert die lange Tradition des Weinbaus in dieser Region.

Auswahl der Rebsorten im Weingut Clos de Gat - Ein sorgfältig geplantes Terroir

Nach einer intensiven Analyse der verschiedenen Parzellen auf Clos de Gat wurde die Auswahl der Rebsorten sehr sorgfältig getroffen. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah und Chardonnay bilden den Kern der Weinproduktion, ergänzt durch kleinere Mengen an Sauvignon Blanc und Viognier. Bei der Bepflanzung wurden wichtige Faktoren wie Bodenbeschaffenheit, Ausgangsgestein, Hangneigung und Mikroklima berücksichtigt, um jede Rebsorte optimal auf die jeweiligen Bedingungen abzustimmen. Dies garantiert, dass die Trauben von höchster Qualität sind und das einzigartige Terroir des Weinguts voll zur Geltung kommt.

Natürliche Gärung und schonende Weinbereitung beim Weingut Clos de Gat

Clos de Gat setzt auf eine naturnahe Weinbereitung, bei der ausschließlich natürliche Hefen aus den Weinbergen verwendet werden. Diese Methode sorgt für eine komplexere Gärung und trägt dazu bei, den vollen Ausdruck des Terroirs in den Weinen zu bewahren. Um die Qualität weiter zu maximieren, wird der Ertrag der Reben bewusst auf etwa 5000 kg pro Hektar begrenzt. Die Rotweine des Weinguts werden in temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern, sowohl in offenen als auch in geschlossenen Systemen, vergoren. Nach der Gärung reifen die Weine in französischen Barriques, bevor sie unfiltriert in Flaschen abgefüllt werden. Dies bewahrt die Reinheit und die natürlichen Aromen der Weine.

Weingut Clos de Gat: Spitzenweine mit einzigartigem Charakter

Die Kombination aus historischer Weinbau Kunst, modernen Techniken und dem einzigartigen Terroir macht die Weine von Clos de Gat zu etwas ganz Besonderem. Die Weine, die aus diesem sorgfältigen Prozess entstehen, zeichnen sich durch ihre Komplexität, Tiefe und hohe Qualität aus. Besonders die Rotweine des Weinguts, die in französischen Barriques gereift sind, bieten ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Clos de Gat ist ein Weingut, das exzellente Weine produziert, die Liebhaber unbedingt probieren sollten.