Weingut Deppisch, Deutschland, Franken

Weingut Deppisch: Familienbetrieb mit Tradition seit 1989

Das Weingut Deppisch wurde 1989 von Hermann Deppisch gegründet, dem ehemaligen Außenbetriebsleiter des renommierten Bürgerspitals Würzburg. Mit viel Erfahrung und Leidenschaft legte er den Grundstein für das heute etablierte Weingut in Theilheim. Seit 2003 führt sein Sohn Christian Deppisch das Familienweingut weiter und bringt frischen Wind in die Produktion. Dank seines Studiums der Önologie in Geisenheim konnte Christian neue, innovative Ansätze einbringen, ohne dabei die Tradition aus den Augen zu verlieren.

Bio-zertifiziert nach Demeter-Richtlinien im Weingut Deppisch

Das Weingut Deppisch ist seit 2008 offiziell als Bio-Betrieb anerkannt und folgt den strengen Demeter-Richtlinien des biologisch-dynamischen Landbaus. Alle Weine des Weinguts werden biologisch angebaut und mit natürlichen Hefen spontan vergoren. Diese Methode der natürlichen Vergärung unterstreicht die individuelle Charakteristik jedes Weins und sorgt für authentischen Geschmack. Der Verzicht auf künstliche Zusätze und die sorgfältige Pflege der Weinberge machen das Weingut Deppisch zu einem Vorreiter im Bereich ökologischer Weinproduktion in Franken.

Weingut Deppisch - Qualität durch sorgfältige Arbeit und geringe Erträge

Im Weingut Deppisch steht die Qualität der Weine an erster Stelle. Christian Deppisch setzt auf eine besonders sorgfältige Arbeit im Weinberg und reduziert die Erträge, um die Aromen der Trauben zu konzentrieren. Die Weine reifen langsam und oft bis in das zeitige Frühjahr hinein, was ihnen eine unverwechselbare Tiefe und Struktur verleiht. Diese aufwändige Methode des Weinbaus sorgt dafür, dass die Weine aus dem Weingut Deppisch ihren ganz eigenen Charakter entwickeln und sich deutlich von Massenware abheben.

Vielfältiges Rebsorten Spektrum im Weingut Deppisch

Das Weingut Deppisch verfügt über eine breite Auswahl an Rebsorten, die in den steilen Lagen rund um Theilheim gedeihen. Neben dem fränkischen Klassiker Silvaner kultiviert das Weingut auch Riesling, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Frühburgunder, Spätburgunder und Domina. Eine besondere Rarität im Sortiment ist der Blaue Silvaner, den nur wenige Weingüter anbauen. Diese Vielfalt ermöglicht es dem Weingut Deppisch, ein breites Spektrum an Weinen anzubieten, die sowohl traditionelle als auch moderne Geschmäcker ansprechen.