Pinot Noir

Anbau und Bedeutung

Der französische Begriff „Pinot“ stammt wahrscheinlich von der lang gezogenen Form der Pinot-Trauben, die ziemlich dem Zapfen einer Kiefer, frz. Pin, ähneln. Pinot noir ist eine sehr alte Sorte, die möglicherweise seit 2000 Jahren existiert. Es wird angenommen, dass die Pinotsorten in der Region zwischen dem Genfer See in der Schweiz und dem Rhônetal in Frankreich ihren Ursprung hat.

Pinot noir ist eine bedeutende Rotweinsorte, die in der Regel als hochwertig angesehen wird. Sie hat weltweit an Bedeutung gewonnen. Gelegentlich wird der Wein als König der Rotweine bezeichnet. Die klassische Rotweinqualitätssorte Pinot noir stammt aus kühleren Weinbaugebieten wie dem Burgund, der Ahr und der Pfalz. Pinot Noir, der als "Diva" unter den roten Rebsorten gilt, wird in der Regel ohne andere Rebsorten angebaut.

Im weltweiten Rebsortenranking belegt sie den 10. Platz und ihr Hauptanbaugebiet ist Frankreich. Deutschland ist der drittgrößte Produzent von Pinot noir weltweit.

Geschmack

Der typische Pinot Noir hat einen süßlichen Duft nach Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen und Veilchen, sowie Cassis, Kräutern und Gewürzen. Mandeln, Waldboden und Pilze kommen mit zunehmender Reife hinzu. Wenn Pinot Noir sanft im Barrique ausgebaut wird, können wir auch den Geruch von Vanille und Holz wahrnehmen. Pinot Noir Weine überzeugen mit einer großen Vielfalt an Aromen, einer ausgewogenen Säure und eher dezenten Tanninen. Jedoch gibt es eine breite Palette, da die Intensität von Farbe, Duft und Geschmack stark vom Klima, der Arbeit im Weinberg und der Verarbeitung im Keller beeinflusst wird.