Mount Tabor Winery, Israel, Galiläa

Mount Tabor Winery: Ein Überblick

Lage und Anbaufläche

Mount Tabor Winery liegt im Herzen von Galiläa, am Fuße des Berg Tabors in Israel. Das Weingut erstreckt sich über eine Anbaufläche von etwa 200 Hektar.

Terroir und Böden

Das Terroir von Mount Tabor Winery zeichnet sich durch kalkhaltige und lehmige Böden aus, die den Weinen eine besondere Mineralität und Struktur verleihen. Diese Böden sind gut durchlässig, was die Wurzeln der Reben tief in den Boden wachsen lässt und somit die Wasseraufnahme optimiert.

Rebsorten und Ausbaustile

Mount Tabor Winery kultiviert eine Vielzahl von Rebsorten, darunter Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Die Weine werden sowohl in Edelstahltanks als auch in französischen Eichenfässern ausgebaut, um eine Vielfalt an Geschmacksprofilen zu erzeugen.

Klima

Das Klima in Galiläa ist mediterran mit heißen, trockenen Sommern und milden, feuchten Wintern. Diese Bedingungen fördern die langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, was zu Weinen mit ausgewogener Säure und reifen Tanninen führt.

Produktionsmenge und Größe

Das Weingut produziert jährlich etwa 1,5 Millionen Flaschen Wein. Mit einer Gesamtfläche von 200 Hektar gehört Mount Tabor Winery zu den größeren Weingütern in der Region.

Auszeichnungen und Bewertungen

Mount Tabor Winery hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter hohe Bewertungen in renommierten Weinführern wie dem Falstaff und von Robert Parker. Besonders hervorzuheben sind die Goldmedaillen für die Tabor Adama Serie bei der Gold Cluster Competition.

Empfohlene Weine

• Tabor Adama Cabernet Sauvignon: Der Tabor Adama Cabernet Sauvignon ist ein eleganter Rotwein, der aus 100% Cabernet Sauvignon hergestellt wird. Dieser Wein besticht durch seine tiefrote Farbe und komplexe Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Eiche. Er erhielt hohe Bewertungen und zeigt das Potenzial der Region.
• Tabor Adama Sauvignon Blanc: Der Tabor Adama Sauvignon Blanc ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc, der aus Trauben ausgewählter Rebstöcke der Region hergestellt wird. Dieser Wein zeigt intensive Noten von reifen Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und Vanille. Er hat eine samtige Textur und einen langen Abgang.
• Tabor Single Vineyard Malkiya: Der Tabor Single Vineyard Malkiya ist ein eleganter Rotwein, der aus 100% Cabernet Sauvignon hergestellt wird. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Frische, lebendige Säure und Aromen von roten Früchten und Gewürzen aus. Er ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten und Fleisch.

Anbaumethoden

Das Weingut Mount Tabor Winery arbeitet konventionell, legt jedoch großen Wert auf nachhaltige Praktiken, um die Umwelt zu schonen und die Qualität der Weine zu gewährleisten.

Zusammenfassung

Mount Tabor Winery in Galiläa, Israel, ist bekannt für seine hochwertigen Weine, die auf einer Anbaufläche von 200 Hektar produziert werden. Mit einem Fokus auf autochthone und internationale Rebsorten sowie nachhaltige Anbaumethoden hat sich Mount Tabor Winery einen Namen in der Weinwelt gemacht. Die Weine des Weinguts, wie der Tabor Adama Cabernet Sauvignon und der Tabor Single Vineyard Malkiya, sind mehrfach ausgezeichnet und hoch bewertet.