Golan

Wein aus dem Anbaugebiet Golanhöhen

Lage und Größe

Das Weinanbaugebiet Golan liegt im Nordosten Israels und erstreckt sich über die Golanhöhen. Diese Region ist bekannt für ihre hochgelegenen Weinberge, die sich auf Höhen von 400 bis fast 1.200 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Mit einer Anbaufläche von etwa 630 Hektar ist das Gebiet ein kleines Anbaugebiet aber aufgrund der Qualität der Weine ein bedeutender Teil des israelischen Weinbaus.

Terroir und Böden

Die Golanhöhen zeichnen sich durch eine große Vielfalt an Böden und Terroirs aus. Die Böden bestehen hauptsächlich aus vulkanischem Basalt, Lavaverwitterungsböden und einzelnen Lagen auf Kalkstein und eisenhaltigen Böden. Diese Vielfalt ermöglicht den Anbau einer breiten Palette von Rebsorten und die Produktion von Weinen mit unterschiedlichen Charakteren.

Klimatische Bedingungen

Das Klima in den Golanhöhen ist gemäßigt und wird durch kühle Nächte und heiße Tage geprägt. Diese extremen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern die Aromendichte der Trauben und tragen zur optimalen Reifung bei. Die Region profitiert zudem von reichhaltigem Wasser aus dem Hermon-Gebirge.

Rebsorten und Aromen

In den Golanhöhen werden sowohl weiße als auch rote Rebsorten angebaut. Zu den wichtigsten weißen Rebsorten gehören Chardonnay und Sauvignon Blanc. Bei den roten Rebsorten dominieren Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Die Weine aus den Golanhöhen zeichnen sich durch eine große Aromavielfalt aus, die von fruchtigen und floralen Noten bis hin zu würzigen und mineralischen Tönen reicht.

Ausbaustile der Weine

Die Weine aus den Golanhöhen werden in verschiedenen Stilen ausgebaut, von frischen und fruchtigen Weißweinen bis hin zu kräftigen und komplexen Rotweinen. Der Ausbau erfolgt sowohl in Edelstahltanks als auch in Holzfässern, was den Weinen zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.

Koschere Weine und ihre Regeln

Ein bedeutender Aspekt des Weinbaus in den Golanhöhen ist die Produktion von koscheren Weinen. Diese Weine müssen nach strengen religiösen Vorschriften hergestellt werden. Nur gläubige Juden dürfen mit dem Most, dem Wein und den dazugehörigen Gerätschaften in Kontakt kommen1. Zudem müssen die Weinberge alle sieben Jahre ein Sabbatjahr einlegen, in dem sie nicht bewirtschaftet werden. Diese Regeln stellen sicher, dass die Weine den religiösen Anforderungen entsprechen und für rituelle Zwecke verwendet werden können.

Bedeutung in der Weinwelt

Die Golanhöhen haben sich einen festen Platz in der internationalen Weinwelt erarbeitet. Die Region ist bekannt für ihre hochwertigen Weine und ihre Innovationskraft im Weinbau1. Die Weine aus den Golanhöhen genießen sowohl national als auch international hohes Ansehen und tragen zur Vielfalt und Qualität des israelischen Weinbaus bei.