Dolcetto
Anbau und Bedeutung
Dolcetto ist ein Rotwein aus Italien. Es gibt zahlreiche Interpretationen der Bedeutung des Namens. Oftmals wird die Bezeichnung Dolcetto als "der kleine Süße" verwendet und auch als Douce noir bezeichnet. Es wird angenommen, dass sie um das Jahr 1000 im Monferrato entstanden ist. Im Mittelalter kann eine systematische Kultivierung angenommen werden.
Geschmack
In der Alterung liefern die Dolcetto-Trauben einen intensiv rubinroten Wein mit leichter Tendenz zu Granattönen. Er ist trocken und weich und hat eine angenehme, leicht bittere Mandelnote. Die Weine können am besten ab einem Jahr der Alterung genossen werden.
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