Totem 2015

Artikelnummer: VERA-08-2015

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Unsere Weingüter: Bodega Sotero Pintado, Castilla y Leon, Spanien

Ein ausdrucksstarker Tempranillo aus wurzelechten 130 Jahre alten Reben – tiefgründig, samtig und komplex mit dunkler Frucht und feiner Würze.

Jahrgang

Fl.

Beschreibung

Totem von der Bodega Sotero Pintado

Die Bodega Sotero Pintado liegt in der Provinz Zamora und bewirtschaftet einige der ältesten wurzelechten Reben Spaniens – bis zu 130 Jahre alt. Diese Rebstöcke, tief verwurzelt in kargem Kalksteinboden, liefern nur wenige Trauben, doch deren Qualität ist außergewöhnlich. Nach sorgfältiger Handlese vergärt der Totem 20 Tage in kleinen Tanks, bevor er 12 Monate in französischen Barriques reift und weitere 8 Monate in der Flasche veredelt wird.

Dieser reinsortige Tempranillo zeigt sich in tiefem Kirschrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Brombeere, Veilchen, Vanille und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt er weich und zugleich kraftvoll, mit seidigen Tanninen und einer zarten Säure, die in ein langes, elegantes Finale übergeht. Ein Wein, der nicht laut ist – sondern leise beeindruckt.

Technische Daten:

Rebsorte: 100 % Tinto Fino (Tempranillo, 130 Jahre alt)
Land: Spanien
Region: DO Castilla y León
Boden: Kalkstein
Ausbau: 12 Monate in französischen Barriques, 8 Monate Flaschenreife
Verschlussart: Naturkorken
Trinkreife: jetzt bis 2029

Auszeichnungen:

Guía Peñín: 91 Punkte
Vivino: 4.0 Sterne (basierend auf 34 Bewertungen)

Speiseempfehlung:

Rehkeule mit Holunder-Rotweinsauce und Selleriepüree
Rinderbäckchen geschmort in Tempranillo mit Wurzelgemüse
Lammrücken mit Kräuterkruste und gebackenen Auberginen
Tagliatelle mit Steinpilzen und Trüffelöl
Manchego mit Feigenchutney und geröstetem Brot

Produkteigenschaft	Wert
Rebsorte:	Tempranillo
Jahrgang:	2015
Biowein:	Nein
Land:	Spanien
Geschmacksrichtung:	trocken
Anbaugebiet:	Castilla y Leon
Alkohol:	14,5 %
Hersteller:	Bodega Sotera Pintado, 49124 Benegiles, Zamora, Spanien
Allergene:	enthält Sulfite
Inhalt:	0,75 l