Lemberger

Ist Lemberger ein guter Wein?

 Lemberger, auch als Blaufränkisch bekannt, ist eine hochwertige Rotweinsorte, die besonders in Deutschland - insbesondere in Württemberg -  und Österreich geschätzt wird. Die Rebsorte Lemberger bringt Weine mit intensiven Aromen, einer feinen Würze und einer ausgewogenen Struktur hervor. Vor allem in Württemberg gehört Lemberger zu den Spitzenweinen und überzeugt sowohl in jungen, fruchtigen Varianten als auch als gereifter Wein mit komplexen Noten. Seine Vielseitigkeit macht ihn besonders attraktiv, da er sowohl solo als auch als Essensbegleiter hervorragend funktioniert. Ein weiterer Vorteil ist seine gute Lagerfähigkeit: Während junge Lemberger mit frischer Frucht und lebendiger Säure begeistern, entwickeln gereifte Exemplare tiefere Aromen und eine elegante Fülle.

 Wie schmeckt Lemberger?

 Lemberger wird von Weinexperten als ein "Mantel in verschiedenen Farben" betrachtet. Von leichten und fruchtigen Weinen bis hin zu extrakt- und tannin reichen Weinen. Normalerweise sind die Lemberger Weine sehr dunkel. Das Bouquet kann von ruhig bis kraftvoll sein und an Brombeeren, Süß- oder Sauerkirschen, Pflaumen, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Holunderbeeren, Bananen und Schokolade sowie an pflanzliche Aromen wie grüne Bohnen oder grüne Paprika erinnern. Trockene Varianten des Lemberger haben aufgrund ihres Säure-, Extrakt- und Tanninprofils ein gutes Alterungspotenzial. Die Barrique-Reifung verleiht dem Wein eine zusätzliche Qualität.

 Die besten Speiseempfehlungen für Lemberger Weine

 Dank seiner kräftigen Struktur und seiner würzigen Fruchtigkeit ist Lemberger ein hervorragender Begleiter zu vielen Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit dunklem Fleisch wie Rindersteak, Lamm oder Wild, da seine Aromen die Röstaromen und intensiven Fleisch Geschmäcker perfekt ergänzen. Auch zu herzhaften Käsevariationen, insbesondere gereiften Hartkäsen oder würzigem Blauschimmelkäse, passt der Lemberger Wein ausgezeichnet. In der traditionellen Küche eignet er sich ideal für Gerichte wie Zwiebelrostbraten, Sauerbraten oder Gulasch, da er deren kräftige Aromen unterstreicht. Aber auch Vegetarier kommen auf ihre Kosten, denn Lemberger harmoniert gut mit mediterranen Gemüsegerichten, Pilzragouts oder herzhaften Linsengerichten. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem echten Allrounder in der Küche.

Lemberger Wein: Tipps zur Lagerung und Serviertemperatur

 Damit Lemberger seine Aromen optimal entfalten kann, ist die richtige Lagerung und Serviertemperatur entscheidend. Der Lemberger Wein sollte an einem kühlen, dunklen Ort mit konstanter Temperatur gelagert werden. Während frische, fruchtige Varianten eher für den baldigen Genuss gedacht sind, können im Barrique gereifte Lemberger über mehrere Jahre reifen und dabei an Komplexität gewinnen. Die Flaschen sollten idealerweise liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten und eine Oxidation zu vermeiden.

 Auch die Serviertemperatur spielt eine wichtige Rolle für den Genuss. Junge, frische Lemberger kommen bei 14–16°C am besten zur Geltung, während kräftigere, gereifte Exemplare ihre Aromen bei 16–18°C optimal entfalten. Besonders bei komplexeren Weinen empfiehlt es sich, sie kurz zu dekantieren, um die Aromen vollständig zur Entfaltung zu bringen. Mit diesen einfachen Tipps kann man das volle Potenzial eines Lembergers genießen.