Weingut Pauser, Rheinhessen, Deutschland

Weingut Pauser: Rheinhessen-Weine mit Stil und Substanz

Das Weingut Pauser in Flonheim zählt zu den dynamischsten Betrieben Rheinhessens. Mit über 30 Hektar Rebfläche, einem klaren Qualitätsanspruch und einem feinen Gespür für Stil und Struktur entstehen hier Weine, die nicht nur schmecken, sondern berühren. Friedrich und Eva Pauser führen das Familienweingut mit Innovationsfreude, handwerklicher Präzision und einem tiefen Verständnis für die Eigenheiten ihrer Lagen.

Terroir mit Persönlichkeit: Flonheimer Böden und Mikroklima

Die Weinberge rund um Flonheim liegen in einer der spannendsten Zonen Rheinhessens – geprägt von Kalkstein, Tonmergel und Löss.

Die Lagen Bingerberg, Rotenpfad und Steinmeer bieten ideale Voraussetzungen für strukturierte, langlebige Weine.
Die Reben wurzeln tief, die Erträge sind bewusst reduziert – für Konzentration, Spannung und Herkunft im Glas.
Das Mikroklima zwischen Alzey und dem Wißberg sorgt für aromatische Reife und kühle Frische.

Diese Böden sind keine Bühne – sie sind die Stimme der Pauser-Weine.

Rebsorten mit Profil: Vielfalt, die begeistert

Das Sortiment von Pauser umfasst klassische und internationale Rebsorten – jede mit eigenem Ausdruck und sensorischer Tiefe:

Weißburgunder & Grauburgunder: cremig, nussig, mit eleganter Säure
Chardonnay & Sauvignon Blanc: aromatisch, frisch, mit Kräuterwürze und zartem Schmelz
Blanc de Noir & Silvaner: leichtfüßig, fruchtbetont, mit animierender Frische
Merlot, Cabernet Sauvignon & Syrah: kraftvoll, würzig, mit burgundischer Tiefe
Saint Laurent & Spätburgunder: samtig, feinfruchtig, mit burgundischer Eleganz

Jeder Wein ist ein Erlebnis für den Gaumen – und eine Einladung zum Genießen.

Kellerarbeit mit Feingefühl: Technik trifft Intuition

Im Keller wird mit kontrollierter Temperatur, viel Geduld und sensorischer Präzision gearbeitet:

Weißweine vergären kühl und reifen auf der Feinhefe – für Frische und Textur.
Rotweine vergären auf der Maische und reifen in Barriques oder großen Holzfässern – für Tiefe und Struktur.
Die Verarbeitung ist minimalinvasiv – für Weine, die nicht gemacht, sondern begleitet werden.

Diese Weine sind ehrlich, tiefgründig und stilvoll – sie erzählen von Herkunft und Handwerk.

Architektur & Auszeichnungen: Genuss mit Weitblick

Das Weingut Pauser wurde 2017 mit dem Best Wine Tourism Award in der Kategorie Architektur, Parks und Gärten ausgezeichnet.

Das moderne Quartier mit mediterranem Innenhof und Barriquelager lädt zum Verweilen ein.
Die Weine wurden mehrfach prämiert – darunter Goldmedaillen bei der Berliner Wein Trophy für Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon.

Diese Auszeichnungen sind kein Zufall – sie sind das Ergebnis von Leidenschaft, Präzision und Stil.

Fazit

Das Weingut Pauser steht für Rheinhessen-Weine mit Stil, Struktur und Persönlichkeit. Wer Klarheit im Glas und Tiefe im Geschmack sucht, findet hier eine Kollektion, die begeistert. Für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern erleben wollen.