Mas Karolina, Roussillon, Frankreich

Mas Karolina: Ein Weingut mit Charme und der Kraft der Pyrenäen

Das Weingut Mas Karolina liegt im idyllischen Saint Paul de Fenouillet und gehört zur renommierten Weinregion AOC Côtes du Roussillon Villages.

Caroline Bonville ist die treibende Kraft hinter Mas Karolina. Mit einem Diplom in Önologie aus Bordeaux und Erfahrungen auf Weingütern in den USA und Südafrika bringt sie umfassendes Wissen und eine klare Vision mit ins Roussillon.

Gegründet von Caroline Bonville, die ursprünglich aus Bordeaux stammt, hat Mas Karolina seinen Platz in der malerischen Landschaft des Vallée d’Agly gefunden. Seit 2003 produziert Caroline Bonville, eine Diplom in Önologin aus Bordeaux  mit Erfahrungen auf Weingütern in den USA und Südafrika,  hier Weine, die die einzigartigen Merkmale der Region widerspiegeln und das Terroir auf authentische Weise einfangen. Mas Karolina ist bekannt für seinen naturnahen und biologischen Anbau, der die Besonderheiten des Roussillon ideal zur Geltung bringt.Ein Weingut, das die wilde Schönheit des Roussillon in charaktervolle Qualitätsweine verwandelt

Terroir von Mas Karolina – Authentischer Geschmack des Roussillon

Die Weinberge von Mas Karolina liegen auf Schiefer, Kalkstein und kiesigen Terrassen, die den Weinen Struktur, Mineralität und aromatische Tiefe verleihen. Das mediterrane Klima des Roussillon wird vom Tramontane‑Wind geprägt, der für gesunde Trauben und eine natürliche Konzentration sorgt. Diese Kombination aus Sonne, Wind und kargen Böden schafft ideale Voraussetzungen für langlebige, terroirgeprägte Weine mit beeindruckender Finesse.

Rebsortenvielfalt – mediterrane Klassiker und alte Rebstöcke

Mas Karolina arbeitet mit einer beeindruckenden Vielfalt an Rebsorten, die das Potenzial des Roussillon perfekt widerspiegeln. Zu den wichtigsten gehören Grenache, Carignan und Syrah für kraftvolle Rotweine sowie Grenache Gris, Macabeu und Viognier für aromatische, elegante Weißweine. Viele Parzellen bestehen aus alten Rebstöcken, die geringe Erträge, aber außergewöhnliche Tiefe und Komplexität liefern.

Philosophie – nachhaltiges Weinhandwerk und präzise Vinifikation

Mas Karolina setzt auf naturnahen Weinbau, selektive Handlese und eine schonende Vinifikation, die den Charakter der Rebsorten bewahrt. Das Weinhandwerk folgt dem Anspruch, Weine mit Persönlichkeit, Herkunft und Balance zu schaffen. Die Rotweine reifen in Beton, Edelstahl oder französischer Eiche, um Struktur und Komplexität zu fördern, während Weißweine kühl vergoren werden, um Frische und aromatische Klarheit zu erhalten. Das Ergebnis sind Qualitätsweine mit Tiefe, Eleganz und einer unverwechselbaren Handschrift.

Auszeichnungen & Anerkennung – ein Weingut mit wachsender Strahlkraft

Mas Karolina zählt zu den vielbeachteten Betrieben des Roussillon und wird regelmäßig von internationalen Weinkritikern positiv bewertet. Die Weine überzeugen durch ihre Ausdruckskraft, ihre Balance und ihre Fähigkeit, die Besonderheiten des südfranzösischen Terroirs authentisch ins Glas zu bringen. Ob frischer Weißwein, eleganter Rosé oder kraftvoller Rotwein – Mas Karolina steht für Weine mit Charakter, Tiefe und Seele.