Sousão

Sausão: Eine robuste Rebsorte aus dem Douro-Tal

Herkunft und Anbauregionen

Sausão, auch bekannt als Sousão, ist eine traditionelle rote Rebsorte aus Portugal, die ihren Ursprung im Douro-Tal hat. Diese Sorte spielt eine bedeutende Rolle in der Produktion von Portwein, wird aber auch für die Herstellung von trockenen Rotweinen verwendet. Neben dem Douro-Tal wird Sausão auch in anderen portugiesischen Regionen wie dem Minho und dem Tejo angebaut. Auch in Spanien, insbesondere in der Region Galicien, findet man diese Rebsorte unter dem Namen Vinhão.

Anbaufläche und Ausbaustile

In Portugal nimmt die Anbaufläche von Sausão mehrere hundert Hektar ein, wobei der Großteil der Weinberge im Douro-Tal liegt. Die Rebsorte ist bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber extremen Wetterbedingungen und ihre Fähigkeit, hohe Erträge zu liefern. Sausão wird sowohl in der traditionellen Portweinherstellung als auch für die Produktion von trockenen Rotweinen genutzt.

Sausão-Weine werden in verschiedenen Ausbaustilen produziert. In der Portweinherstellung wird Sausão oft in Verschnitten mit anderen Rebsorten wie Touriga Nacional und Tinta Roriz verwendet, um komplexe und langlebige Weine zu erzeugen. Für trockene Rotweine wird Sausão sowohl in Edelstahltanks als auch in Holzfässern ausgebaut, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu erzeugen. Der Ausbau im Barrique verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur.

Der Eindruck im Glas und am Gaumen

Ein Sausão-Wein präsentiert sich im Glas mit einer tiefroten bis fast schwarzen Farbe, die oft von violetten Reflexen durchzogen ist. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, geprägt von Aromen dunkler Beeren wie Brombeeren, Heidelbeeren und schwarzen Kirschen. Ergänzt wird das aromatische Profil durch würzige Noten von Pfeffer, Zimt und Nelken sowie florale Anklänge von Veilchen und Lavendel.

Am Gaumen zeigt sich Sausão als ein kraftvoller und gut strukturierter Wein mit einer harmonischen Säure und präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen. Die Fruchtaromen setzen sich im Geschmack fort und werden oft von einer leichten Schokoladen- oder Lakritznote ergänzt. Sausão-Weine sind vielseitige Begleiter zu verschiedenen Speisen, insbesondere zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Wild oder reifem Käse.