Shiraz

Shiraz: Die faszinierende Rebsorte

Herkunft und Anbauregionen

Die Rebsorte Shiraz, auch bekannt als Syrah, hat eine faszinierende Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Ihren Ursprung hat die Rebsorte vermutlich in der Rhône-Region in Frankreich. Heute ist Shiraz weltweit bekannt und beliebt, insbesondere in Regionen wie Australien, Südafrika und den USA.

Shiraz wird in vielen Weinbaugebieten der Welt angebaut. In Frankreich, insbesondere in den nördlichen Rhône-Tälern, gedeiht Shiraz prächtig. Australien, vor allem das Barossa Valley, hat sich als bedeutender Produzent von Shiraz-Weinen etabliert. Auch in Kalifornien, Südafrika und Argentinien findet man erstklassige Shiraz-Weine.

Anbaufläche und Ausbaustile

Die Anbaufläche von Shiraz hat in den letzten Jahrzehnten weltweit zugenommen. Allein in Australien sind über 40.000 Hektar mit Shiraz-Reben bestockt. In Frankreich beträgt die Anbaufläche rund 68.000 Hektar. Diese Rebsorte gedeiht besonders gut in warmen, trockenen Klimazonen mit gut durchlässigen Böden.

Shiraz-Weine können in verschiedenen Ausbaustilen produziert werden. In der Regel wird Shiraz als kräftiger Rotwein ausgebaut, der oft in Eichenfässern reift. Diese Reifung verleiht dem Wein zusätzliche Aromen von Vanille und Gewürzen. In kühleren Klimazonen wird Shiraz oft als eleganter, würziger Wein ausgebaut, während in wärmeren Regionen vollmundige, fruchtbetonte Weine entstehen.

Der Eindruck im Glas und am Gaumen

Shiraz-Weine zeichnen sich durch ihre intensive Farbe und komplexe Aromen aus. Im Glas verströmen sie Düfte von dunklen Beeren, Pflaumen, schwarzem Pfeffer und Schokolade. Am Gaumen präsentieren sich Shiraz-Weine vollmundig mit kräftigen Tanninen und einer harmonischen Säure. Der Geschmack variiert je nach Ausbaustil von fruchtig und saftig bis hin zu würzig und rauchig.

Aufgrund ihrer Struktur und Intensität passen Shiraz-Weine hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Sie harmonieren besonders gut mit gegrilltem Fleisch, würzigen Gerichten und reifem Käse. Auch zu Schmorgerichten und dunkler Schokolade sind sie ein Genuss.