Weingut Schönhals, Rheinhessen, Deutschland

Weingut Schönhals: Biodynamische Weine mit Rhythmus und Seele

Das Weingut Schönhals in Biebelnheim ist mehr als ein Ort für Wein – es ist ein lebendiges Zusammenspiel aus Natur, Handwerk und innerer Haltung. Seit Generationen wird hier Weinbau betrieben, heute konsequent biodynamisch und mit einem klaren Fokus auf Qualität, Nachhaltigkeit und Ausdruckskraft. Hanneke Schönhals und ihr Team erzeugen Weine, die den Rhythmus des Bodens, die Melodie des Jahrgangs und die Handschrift der Rebsorte in sich tragen.

Biodynamie als Grundlage: Lebendige Böden, vitale Reben

Die Weinberge rund um Biebelnheim liegen auf kalkreichen Böden und fruchtbarem Löss, die den Weinen Struktur, Frische und Tiefe verleihen.

Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Richtlinien von ECOVIN und Demeter – mit Fokus auf Humusaufbau, Biodiversität und natürliche Kreisläufe.
Die Reben wachsen in einer artenreichen Begrünung aus Klee, Kräutern und Gräsern – ein lebendiger Lebensraum für Nützlinge und Bodenorganismen.
Die Pflege erfolgt mit pflanzenstärkenden Präparaten, organischem Dünger und viel Handarbeit – für vitale Reben und ausdrucksstarke Trauben.

Diese Böden sind keine Bühne – sie sind die Seele der Schönhals-Weine.

Rebsorten mit Charakter: Vielfalt, die verbindet

Das Sortiment von Schönhals umfasst klassische und pilzwiderstandsfähige Rebsorten – jede mit eigenem Ausdruck und sensorischer Tiefe:

Riesling: salzig, straff, mit kühler Frucht und langem Nachhall
Weißburgunder & Spätburgunder: cremig, elegant, mit feiner Säure
Saphira & Cabernet Blanc: aromatisch, widerstandsfähig, zukunftsorientiert
Schönhals Blanc & UNITY-Weine: modern, klar, mit sozialer Botschaft
PIWI-Sorten wie Regent, Rondo & Cabertin: kraftvoll, eigenständig, nachhaltig

Jede Rebsorte wird sortentypisch und individuell ausgebaut – für Weine, die begeistern und begleiten.

Kellerarbeit mit Feingefühl: Spontangärung & Zeit

Im Keller wird mit Ruhe und Respekt gearbeitet:

Die Weine vergären spontan, reifen auf der Feinhefe und erhalten die Zeit, die sie brauchen.
Weißweine werden meist im Edelstahl ausgebaut, Rotweine in Holzfässern – je nach Stilistik und Rebsorte.
Die Verarbeitung ist minimalinvasiv – für Weine, die nicht gemacht, sondern begleitet werden.

Diese Weine sind ehrlich, tiefgründig und lebendig – sie erzählen von Herkunft und Haltung.

Biodiversität als Vision: Eine Zeile für die Natur

Ein besonderes Projekt ist die „Zeile für die Natur“ – eine artenreiche Begrünung mit über 50 Pflanzenarten, die Lebensraum für Insekten, Vögel und Wildtiere schafft.

Diese Zeile steht für gelebten Naturschutz im Weinberg – für Bestäuber, Bodenleben und ökologische Balance.
Sie ist Teil einer Bewegung, die Biodiversität nicht nur schützt, sondern sichtbar macht.

Diese Vision ist kein Konzept – sie ist ein Beitrag zur Zukunft des Weinbaus.

Fazit

Das Weingut Schönhals steht für biodynamische Weine mit Rhythmus, Tiefe und Herkunft. Wer Klarheit im Glas und Lebendigkeit im Ausdruck sucht, findet hier eine Kollektion, die berührt. Für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern erleben wollen.