Sémillon

Sémillon – die dominierende Weissweinsorte in Bordeaux

Herkunft und Anbauregionen

Sémillon ist eine weiße Rebsorte, die ursprünglich aus der Region Bordeaux in Frankreich stammt. Sie ist eine der wichtigsten Sorten, die in der Produktion von edelsüßen Weinen wie Sauternes und Barsac verwendet wird. Die Rebsorte wurde im 18. Jahrhundert erstmals erwähnt und hat sich seitdem weltweit verbreitet.

Neben Frankreich ist Semillon besonders in Australien, Südafrika, Chile und den USA verbreitet. In Frankreich findet man sie hauptsächlich in Bordeaux und im Südwesten des Landes. In Australien hat sie sich im Hunter Valley einen Namen gemacht, während sie in Südafrika in Regionen wie Stellenbosch und Franschhoek wächst. Auch in Chile und Kalifornien findet man bedeutende Anbaugebiete für Sémillon.

Anbaufläche und Ausbaustile

Weltweit wird Sémillon auf etwa 10.000 Hektar angebaut. In Frankreich beträgt die Anbaufläche rund 3.500 Hektar, wobei Bordeaux die wichtigste Region ist. In Australien nimmt Sémillon etwa 5.000 Hektar ein, während sie in Südafrika auf rund 1.000 Hektar kultiviert wird.

Sémillon kann auf verschiedene Weisen ausgebaut werden. Sie wird oft als reinsortiger Wein produziert, aber auch in Cuvées, vor allem in Kombination mit Sauvignon Blanc und Muscadelle. Edelsüße Weine aus Sémillon zeichnen sich durch ihre hohe Lagerfähigkeit und ihre komplexen Aromen aus. Trockene Sémillon-Weine hingegen sind bekannt für ihre feine Säure und fruchtigen Noten. In Australien werden aus Sémillon sowohl trockene als auch süße Weine hergestellt, wobei trockene Sémillons oft im Edelstahltank ausgebaut werden, um ihre Frische zu betonen.

Der Eindruck im Glas und am Gaumen

Die Weine aus Sémillon-Trauben haben ein vielfältiges Bukett, das je nach Ausbaustil variieren kann. Bei edelsüßen Weinen dominieren Aromen von Honig, getrockneten Früchten und Botrytis (Edelfäule). Trockene Sémillon-Weine hingegen bieten oft Noten von Zitrusfrüchten, Apfel, Birne und manchmal auch etwas Grasiges oder Blumiges.

Am Gaumen präsentieren sich Sémillon-Weine kraftvoll und dicht, mit einer ausgeprägten, jedoch gut integrierten Säure. Edelsüße Weine sind vollmundig und bieten eine angenehme Süße, die durch die Säure gut ausbalanciert wird. Trockene Sémillon-Weine sind erfrischend und fruchtig, mit einem guten Gleichgewicht zwischen Frucht und Säure. Sie haben oft einen leicht öligen Charakter und können mit zunehmendem Alter komplexere Aromen entwickeln.