Judean Hills

Judean Hills – Wo Wein Geschichte und Seele vereint

Weinberge zwischen Himmel und Heiligkeit

Die Judean Hills liegen im Herzen Israels – dort, wo die Hügel sanft zu den Jerusalemer Bergen aufsteigen und die Luft von Geschichte durchdrungen ist. Seit den 1990er Jahren erlebt diese Region eine stille Revolution: Kleine, verstreute Weinberge wachsen aus dem Boden wie Erinnerungen, und bringen Weine hervor, die das Land erzählen.

Kalkstein & Terra Rossa – Das Terroir mit Tiefgang

Die Böden der Judean Hills sind wie geschaffen für große Weine: Kalkstein schenkt ihnen Eleganz, Terra Rossa verleiht ihnen Kraft und Mineralität. Die steilen Hänge und geschützten Täler schaffen Mikroklimata, die jeder Rebe ihre eigene Stimme geben – ein Terroir, das Individualität fördert.

Rebsorten mit Charakter – Von Frucht bis Feuer

Hier gedeihen Rebsorten, die mit der Landschaft verschmelzen:

• Rot: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah – kraftvoll, würzig, tief

• Weiß: Chardonnay, Sauvignon Blanc – frisch, floral, lebendig

Die Rotweine duften nach dunklen Beeren, Gewürzen und Stein – die Weißweine tanzen mit Zitrus, Apfel und einem Hauch Exotik. Jeder Tropfen ist ein Ausdruck von Herkunft und Hingabe.

Ausbau mit Gefühl – Von Frische bis Komplexität

Die Winzer:innen der Judean Hills verstehen ihr Handwerk:

• Weißweine werden oft frisch und fruchtig im Edelstahltank ausgebaut

• Rotweine reifen in Eichenfässern zu komplexen, tanninreichen Meisterwerken

Der Ausbau verleiht den Weinen Struktur, Tiefe und eine emotionale Dimension – sie berühren nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz.

Mediterranes Klima – Die Natur als Winzerin

Heiße, trockene Sommer und kühle, feuchte Winter prägen die Reben. Die Höhenlage sorgt für frische Nächte, die die Aromen verdichten und die Trauben langsam reifen lassen. Dieses Gleichgewicht aus Sonne und Schatten macht die Weine der Judean Hills so ausdrucksstark.

Koschere Weine – Zwischen Glaube und Reinheit

Viele Weine aus den Judean Hills sind koscher – und damit mehr als nur Genuss.

• Nur gläubige Juden dürfen mit dem Wein in Kontakt treten

• Alle sieben Jahre ruht der Weinberg – ein Sabbat für die Erde

Diese Regeln verleihen dem Wein spirituelle Tiefe und machen ihn zu einem rituellen Begleiter mit Seele.

Internationale Bühne – Die Judean Hills als Botschafter

Die Weine dieser Region haben längst die Welt erobert. Sie werden regelmäßig ausgezeichnet und gelten als Aushängeschild für israelischen Qualitätswein. Die Judean Hills sind nicht nur ein Ort – sie sind ein Versprechen: für Authentizität, Innovation und Geschmack mit Geschichte.