Ein eleganter Weißwein aus Umbrien von der Cantina Tudernum, der aus 100 % Grechetto Trauben hergestellt und der ausschließlich in Todi und Umgebung angebaut wird. Die Weinberge befinden sich auf 300 – 400 m Höhe.
Grechetto ist eine der ältesten und wichtigsten Rebsorten in Umbrien und damit sehr typisch für die Region. Da die Schale der Traube sehr empfindlich ist, ist bei der Lese und der weiteren Verarbeitung der Trauben äußerste Sorgfalt geboten. Die Trauben werden in den ersten zehn Tagen des Septembers geerntet und kommen so unversehrt in die Kellerei. Anschließend werden sie sanft gequetscht, um das Beste aus den Trauben zu erhalten. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks.
Der Grechetto zeigt sich in einer schönen hellen strohgelben Farbe. In der Nase tolle Aromen von reifen Äpfeln, Pfirsich und Zitrusfrüchten. Am Gaumen körperreich und harmonisch, gefolgt von einem nussigen Abgang. Ein schöner Repräsentant der Region!
Technische Daten:
- Rebsorte: 100 % Grechetto
- Land: Italien
- Region: Umbrien
- Ausbau: in Edeltahltanks
- Verschluss: Kork
- Trinkreife: jetzt bis 2025
Speiseempfehlung:
- Schmeckt sehr gut zu Pasta mit Trüffel, zu hellem Fleisch und zum Fisch
