Judean Hills

Weißwein aus den Judean Hills – Wo Geschichte in jedem Tropfen lebt

Lage & Größe – Weinberge zwischen Himmel und Stein

Im Herzen Israels, dort wo die Hügel sanft zu den Jerusalemer Bergen aufsteigen, liegen die Judean Hills – eine Region, die seit den 1990er Jahren eine stille Revolution erlebt. Die Weinberge sind klein, oft terrassiert und verstreut über mehrere hundert Hektar – ein Mosaik aus Reben, das sich in die Landschaft einfügt wie ein Gebet in Stein.

Terroir – Kalkstein mit Charakter

Die Böden der Judean Hills bestehen aus Kalkstein und Terra Rossa – mineralisch, eisenhaltig, voller Ausdruck. Steile Hänge und tiefe Täler schaffen Mikroklimata, die den Weißweinen Frische, Struktur und Tiefe verleihen. Jeder Hang erzählt seine eigene Geschichte, jeder Boden formt ein anderes Aroma.

Rebsorten & Aromen – Weißwein mit israelischer Seele

In dieser Region gedeihen Weißweine mit bemerkenswerter Klarheit:

• Chardonnay – cremig, mit Zitrus, Apfel und feiner Vanille

• Sauvignon Blanc – lebendig, grasig, mit grüner Frucht und Kräuterduft

Die Weißweine der Judean Hills sind geprägt von Frische, floraler Eleganz und einer mineralischen Ader, die sie unverwechselbar macht.

Ausbaustile – Frucht trifft Tiefe

Die Weißweine werden sowohl im Edelstahltank als auch im Eichenfass ausgebaut. Junge Weine begeistern mit Frische und Leichtigkeit, während fassgereifte Tropfen Tiefe, Komplexität und Lagerfähigkeit zeigen. Die Winzer der Region verbinden moderne Technik mit spiritueller Hingabe – und das schmeckt man.

Klima – Mediterran mit Höhenkühle

Heiße, trockene Sommer und kühle, feuchte Winter prägen das Klima der Judean Hills. Die Höhenlage sorgt für frische Nächte, die die Aromatik der Trauben intensivieren. Diese klimatischen Bedingungen ermöglichen eine langsame, gleichmäßige Reifung – ideal für elegante Weißweine mit Tiefe.

Koschere Weine – Reinheit mit Bedeutung

Ein Großteil der Weine aus den Judean Hills wird koscher produziert. Das bedeutet: strenge religiöse Vorschriften, Sabbatjahre für die Weinberge und eine Produktion, die ausschließlich von gläubigen Juden durchgeführt wird. Diese spirituelle Reinheit verleiht den Weinen nicht nur rituelle Bedeutung, sondern auch kulturelle Tiefe.

Bedeutung – Judean Hills als Stimme des neuen Israel

Die Judean Hills haben sich international einen Namen gemacht. Ihre Weißweine stehen für Qualität, Authentizität und spirituelle Verbundenheit. Sie sind Ausdruck eines Terroirs, das Geschichte, Glaube und Handwerk vereint – und mit jedem Schluck ein Stück Israel spürbar macht.