Vignerons Fonjoya (Cave de Saint-Saturnin)

Vignerons Fonjoya (Cave de Saint-Saturnin): Tradition und Terroir im Herzen des Languedoc

Das Weingut Vignerons Fonjoya (Cave de Saint-Saturnin) liegt malerisch im Département Hérault, eingebettet zwischen Garrigue-Landschaften und den Ausläufern des Larzac-Plateaus. Gegründet im Jahr 1950, zählt die Genossenschaft heute über 200 engagierte Winzer, die gemeinsam auf rund 600 Hektar Weinflächen traditionelle und moderne Weinbaukunst vereinen. Die Cave ist ein zentraler Akteur der Appellation Terrasses du Larzac und setzt Maßstäbe in Sachen Nachhaltigkeit, Qualität und Regionalität.

Rebsortenvielfalt und nachhaltige Anbaumethoden in Saint-Saturnin

Das Weingut Vignerons Fonjoya kultiviert typische südfranzösische Rebsorten wie Syrah, Grenache, Carignan und Mourvèdre für Rotweine sowie Vermentino, Clairette und Viognier für Weiß- und Roséweine. Durch die Kombination von traditionellen Techniken und modernen agronomischen Ansätzen – darunter bodenfreundliche Bearbeitung, Minimierung synthetischer Mittel und gezielte Ertragsregulierung – entstehen Weine, die das vielfältige Terroir des Languedoc authentisch widerspiegeln.

Ausbau mit Charakter: Vinifikation im  Weingut Vignerons Fonjoya

Im Keller des Weinguts wird auf temperaturkontrollierte Edelstahltanks und Eichenholzfässer gesetzt, um das Aromenspektrum und die Struktur der Weine optimal zu entfalten. Die sorgfältige Maischegärung bei Rotweinen sowie die Kaltvergärung bei Weißweinen garantieren Frische, Typizität und Langlebigkeit. Das Team aus erfahrenen Önologen begleitet den gesamten Ausbauprozess und verfolgt das Ziel, ausdrucksstarke, terroirgeprägte Weine mit Profil zu schaffen.

Prämierte Weine und regionale Identität

Die Weine von Vigneron Fontoya – darunter der kräftige Terrasses du Larzac AOC und der elegante Saint-Sat Blanc IGP Saint-Guilhem-le-Désert – genießen nationale und internationale Anerkennung. Zahlreiche Auszeichnungen beim Concours Général Agricole in Paris sowie von Guide Hachette unterstreichen die hohe Qualität. Die Genossenschaft steht für Gemeinschaft, Handwerkskunst und die kulturelle Vielfalt des Languedoc – ein echtes Must-Taste für Liebhaber authentischer südfranzösischer Weine.