Valpolicella Classico DOC Superiore di Ripasso
Für diesen intensiven, samtigen Valpolicella Ripasso Classico von Corte Rugolin wird der junge Valpolicella Classico auf die Maische des Amarone gegeben und erneut vergoren. So gewinnt der Ripasso Kraft, Aromen und Farbe. Im Glas funkelt dieser intensive und weiche Valpolicella Ripasso Classico in einem tief-dunklen Rubin. In der Nase finden sich intensive Aromen von reifen Heidelbeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, verbunden mit Gewürzen wie Zimt und Vanille. Am Gaumen ein langer, nachhaltiger Abgang mit weichen Tanninen.
Technische Daten:
- Rebsorten: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
- Land: Italien
- Region: Venetien
- Ausbau: im kleinen Eichenfass
- Verschluss: Kork
- Trinkreife: jetzt bis 2027
Auszeichnungen:
- Wine Enthusiast 87 Punkte
Speiseempfehlung:
- Dieser Valpolicella Ripasso passt hervorragend zu Dry Aged Entrecote oder Lammkarree mit Kräuterkruste.
