Sirius Blanc AOC Bordeaux

Der Sirius Blanc der Maison Sichel ist eine Cuvée aus Semillon und Sauvignon blanc – der klassischen Paarung für Weissweine in Bordeaux, wie man sie insbesondere in der Apellation „Entre deux mers“ findet.

Die Weinberge liegen auf den Hügeln am Ufer der Garonne auf Kalklehmböden. Die Trauben werden mit optimaler Reife geerntet und bei der Ankunft im Keller werden die Sémillon Trauben sofort sanft gepresst. Die Sauvignon Blanc Trauben hingegen unterliegen einer Maischestandzeit von 12 bis 24 Stunden, um eine maximale Extraktion der Aromen zu erzielen. Alle Arbeiten bis zur Gärung erfolgen unter Kühlung und Kohlendioxid, um eine Oxidation des Mostes zu verhindern. 20 % des Mostes vergären in neuen Holzfässern; das restliche Volumen wird in Edelstahltanks kontrolliert und gekühlt vergoren. Danach werden die Weine 2 bis 3 Monate auf der Feinhefe ausgebaut und nach schonender Filtration auf die Flaschen gefüllt.

Der Sirius Blanc ist von schöner hellgelber Farbe mit grünlichem Schimmer und diese Cuvée duftet nach exotischen Früchten, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, mit einem bemerkenswerten mineralischen Nachhall. Im Geschmack ergänzen sich die Frische des Sauvignons wunderbar mit dem Körper und der Mineralität des Sémillons zu einem harmonischen Gleichgewicht.

Technische Daten:

• Rebsorten: 45 % Sémillion, 55 % Sauvignon Blanc
• Land: Frankreich
• Region: Bordeaux
• Boden: kalkhaltiger Lehmboden von den Hügeln am Ufer der Garonne
• Ausbau: 80 % in Edelstahltanks und 20 % in neuen Barriques
• Verschlussart: Kork
• Trinkreife: jetzt bis 2027

Auszeichnungen:

•  Oscar de Bordeaux de l`ETE - Bordeaux 2020
•  92/100 Wine Enthusiast
•  empfohlen im Guide Hachette

Speiseempfehlung:

• Probieren Sie diesen Wein zu mediterranen Sommersalaten, Paëlla, gegrillter Fisch, Muscheln in Weinsauce oder zu asiatischen Gerichten.