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Polaris Pezenas AOC

Artikelnummer: NOVA-01

Polaris der hellste Stern des kleinen Bären, auch Polarstern genannt, ist der Namensgeber für den Polaris AOC Languedoc-Pézenas der Domaine Stella Nova. Diese würzige und samtige Cuvée stammt aus biodynamischem Anbau und der Wein wird ohne zusätzlichen Schwefel auf die Flasche gefüllt.

Jahrgang

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Phillip Richy baut seine Weine biodynamisch an und verzichtet bei den meisten Weinen auf dem Zusatz von Schwefel und die Filtration der Weine. So auch bei dieser würzigen Rotwein-Cuvée aus Carignan und Grenache. Der Wein funkelt granatrot im Glas und in der Nase finden sich die typischen Aromen der beiden Rebsorten Carignan und Grenache. Man entdeckt die Aromen von schwarzen und roten Früchten aber auch von Kräutern und Gewürzen. Die Tannine sind weich und rund und unterstützen den kräftigen und sauberen, fruchtigen Geschmack des Weines. Diese Cuvée drückt sehr klar das großartige Terroir der Weine von Pezenas aus, die von kargen Basaltböden geprägt sind. Gerade für Weinliebhaber die etwas empfindlich auf Schwefel reagieren, ein toller Genuss.

Technische Daten:

  • Rebsorten: 65% Carignan, 35% Grenache noir
  • Land: Frankreich
  • Region: Languedoc, Pezenas AOP
  • Boden: Basaltverwitterungsböden
  • Ausbau: in Barriques
  • Verschlussart: Naturkorken
  • Trinkreife: jetzt bis 2025

Auszeichnungen:

  • 2013: Vivino 4 von 5

Speiseempfehlung:

  • Probieren Sie diesen Wein zu gegrilltem Rindfleisch, kräftiger mediterraner Küche und lokalen Spezialitäten der südfranzösischen Küche.

Land: Frankreich
Anbaugebiet: Languedoc
Rebsorte: Cuvée
Jahrgang: 2015
Biowein: Ja
Inhalt:0,75 l
Alkohol:14,0%
Hersteller:Domaine Stella Nova, 546 Route d'Usclas, 34230 Paulhan, Frankreich
Biokontrollnummer:FR-BIO-01
Allergene:enthält Sulfite

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