Les Volcans Montée Volcanique AOP Pézenas

Die warmen, mineralischen Böden am Hang eines erloschenen Vulkans prägen diesen fruchtigen, weichen, runden und dennoch mineralischen Wein. Aus dem Glas duftet diese wunderbare Cuvée Les Volcans trocken von der Domaine de la Tour Penedesses nach Kirsche, Cassis, etwas Kaffee und Kakao. Man schmeckt ganz dezent im Hintergrund die Kräuter der südfranzösischen Garrigue wie Thymian und Rosmarin. Diese samtige und komplexe Cuvée wird geprägt von der Frucht und Würze der Syrah, schön ergänzt mit den Eigenschaften der weiteren Rebsorten. Der lange und nachhaltige Abgang lässt bei jedem Schluck den Eindruck eines schönen französischen Sommerabends zurück.

Technische Daten:

• Rebsorten: 60% Syrah, 25 % Mourvèdre,10% Grenache, 5% Carignan
• Land: Frankreich
• Region: Languedoc
• Boden: Vulkanische Verwitterungsböden
• Ausbau: im Holzfass
• Verschlussart: Naturkorken
• Trinkreife: jetzt bis 2028

Auszeichnungen:

• 2016: Médaille d'Or concours Bio du Monde

Speiseempfehlung:

• Probieren Sie den Les Volcans zu gegrilltem Rinderkotelett, Lammkoteletts, Wild oder auch Entenbrust